FC2ブログ









LINE公式アカウント



いっちゃんLINE公式アカウント

こちらのQRコードを読み取るか
LINEで
ホーム>公式アカウント>おすすめ項の公式アカウントをクリック>そこで検索「いっちゃん」で出てきます。

・クーポン発行
・最新情報
・いっちゃん裏情報
・ご予約受付

などなど
配信してまいります。

いっちゃんはぬか漬けである

お盆休み

いっちゃんお盆休み、説明をいたします。

現在いっちゃんは労働能力喪失しており、事故被害前の仕事量の
70%ほどしかできていない状況でございます。
(5月にあった事故被害に関しては過去の記事をご覧くださいお願いいたします)

その後店を再開しておりますが
事故被害の首と腰が現在も痛む状況で
日によって症状が強弱しており完治は見えていない状況でございます。

例年お盆期間である、5日間くらいは店を閉めて
普段できない大掃除や経理作業などを実施しております。

作業内容は

・エアコンのオーバーホール
 (フィルター清掃、ファン取り外し清掃、熱交換器部分清掃)
・厨房機器のメンテナンス
 (フィルター掃除、庫内清掃、熱交換器部分のオーバーホール、センサー周りの清掃)
・換気システムメンテナンス
 (シロッコファンのオーバーホール、ダクト内清掃)
・ホールのテーブル、イスなどのメンテナンス
 (ネジ部分の増し締め、経年劣化の塗装剥げ修復)
・経理作業
 (税務署の申告もいっちゃん自身がやっているので)

このような作業はすべて私一人でこの9年間やってきました。
作業内容からお分かりいただけると思いますが
全身を使って作業するものであり、狭い部分に入ったり、脚立で高い個所へ登ったり。

現在の私の腰と首が思うようにいかない状況で
これらの作業をするとなると、例年の倍の時間を要することが容易に考えられます。

例年3~4日でこの作業をしておりますが
今年は7~8日はかかることは必至でございます。

そして
過去に何度も申し上げておりますが
それぞれの市場がありまして。
おのおの休市を定めております。

開市のスケジュールですが
「中央卸市場」で検索していただければ
都の公式スケジュールが見れるので。


水産、青果 
12,13,17が開市

食肉
13,14,15が開市

家禽
13、17が稼働

市場がやってなければ仕入れは不可能。
仕入れができなければ営業はできませんって話なんです。

豚だけなら13,14,15営業できます。
でも鶏は13しかありません。

新鮮な豚、鶏の食材が手に入るのは13日しかありません。
それだけの為に13日営業することも可能ですが
上記の通り、店内清掃があります。


よって12日~19日は店は休業いたします。
(11日は貸切営業でございます)

活字だけではわからないことがたくさんあります。
すべてご説明いたします。
カウンターでお話ししましょう。

休業中、毎日店にいますので
メダカ、ビール、甘味、つまみ、など差し入れお待ちしております。

いっちゃんはぬか漬けである