いっちゃんの右腕

マニュアルの軽自動車はどこでレンタルできますか?

と思っているいっちゃんです。



単刀直入に


いっちゃんの右腕を募集中です。




・いっちゃんより年下
・男女不問
・飲食未経験OK
・将来、飲食独立志望者



ご連絡お待ちしております。

76世代?

前回の記事「糠漬け」で、こんなにも反響があるとは思っていなかった、いっちゃんです。



糠漬けの話を20代以下の人間にしてもジェネレーションギャップを感じて終るだけですが

30代以上(40代以上が本質かな)に話をしたときに
いっちゃんの糠漬けの話だけで酒が飲めるのでございます。



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この画像を見て「何か」を感じる人はきっと76世代以上でしょう。


・梅ぼし純

・スーパーレモン



梅ぼし純は

こんなに買ってしまいましたw


ここ数年、キオスクでは販売をしていないようです。

半年ほど前、たしか銀座線だったかな?

そのキオスクで売っていたので買った覚えがある。



探して買えた時の喜びもあるけど
今回はネットでまとめ買いしてしまった。


梅ぼし純歴20年以上のいっちゃんでした。

いっちゃんは ぬか漬け である 

糠漬けは自家製です。


私の亡き祖母の味を目指して。

お客様に
「こんな糠漬けは久しぶりに食べたよ、懐かしいな」

そう言われた時は本当に嬉しかった。
古き良き物を知っている人の意見は間違いない。


最高の糠漬け。
そう思える糠漬けとは。

それって個人差があって当たり前。
その家庭ごとに味が違うものだから。

そんな話も20年前なら納得ができるが
今はどうだろう?
糠床を持っている家庭を探すことのほうが大変だろう。



糠漬け食べてますか??




私は物心ついた時から糠漬け食べてました。

祖母が毎日手入れをしている糠床で漬けた野菜を。

幼いながらにして「これはなんだろう?」と思いながら
糠床を混ぜる祖母を見ていた記憶がある。

断片的ではあるが鮮明に思い浮かぶその光景。


大きなバケツ?にたっぷりと入っていた糠床。

今思えば、そんなに大きくはなかったのだろうか。

幼い私からすればとても大きな容器に思えたのかもしれない。

手伝いで、野菜に塩を振ってゴシゴシやっていたな。


「何でこんなことするんだろう」と思いながら

糠床を混ぜる祖母の手がたくましく、愛おしかった記憶がある。


たしか4年ほど前
某八百屋さんのぬか漬けを食べた。

衝撃的でもあり

感動したその味は、15年ぶりだろうか。

まさしく祖母が漬けたぬか漬けの味だった。


そのぬか漬けは、私の心を大きく揺るがす出会いだった。






食の本質を思い出させてくれた。





大切なものは何か?






それは


食を通じて感動を与えること、共有することです。


そしてそれを感じることのできる心です。


わかる人にはわかる。
わからない人には一生わからない。

それでいいと思います。

だって十人十色だから。


時には賛否両論あってもいいんじゃない。




お金があれば贅沢はできます。
お金があれば贅沢な空間で食事ができます。
お金があれば美味しい料理もきっと食べれるでしょう。


しかし400円で、一生を左右する食に出会えることもあります。




いっちゃんは、何の飾りもありません。

普通の串焼があって

普通のお酒があって

おばあちゃんのぬか漬けがあるだけでございます。



カウンターが人情の受け渡し窓口推進委員会会長総長店主いっちゃん


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いっちゃんはぬか漬けである。

いっちゃん営業のお知らせ

AB型人見知りのいっちゃんでございます。

更に言うと、はじめてのお客様は恥ずかしくてなかなか喋れない、いっちゃんです。



10日 土曜日

いっちゃんはお休みさせて頂きます。



基本的には

日曜日、祝祭日がお休みです。



それ以外で不定期ですが

月に1日お休みをさせて頂きます。


いっちゃんの最新情報はこのブログにて書いております。


今後とも、宜しくお願い致します。

1年

昨日は

いっちゃん ブログ限定メニュー


このブログ限定という非常にマイノリティなのに

食べに来てくださったお客様がいらっしゃったことに
感謝しているいっちゃんでございます。


ちなみにその内容は・・・

ごめんなさい

まだ発表はできません。

次回もあるので、それまでのお楽しみということで。




今日で我が家の女の子「メイ」が
いっちゃんの家に来て丁度1年です。


こんなに大きくなりました!

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Choppers Rule @ いっちゃん

マニュアルの軽自動車でドライブしたいと思っているいっちゃんです。




いっちゃんにハーレー仲間が遊びに来てくれました!


今年もやります

「いっちゃんキャンプ」

恵比寿時代というかそれよりも前から

毎年恒例の夏キャンプでございます。



8月お盆予定ですが、詳細はまだ未定でございます。

決まり次第発表いたします!

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ブログ限定 7月3日(土)

都立大学で6年

恵比寿で5年

修業し

12年目で

自由が丘で独立したいっちゃんでございます。




そして

ディズニーランドで

キャプテンEO



再上映されることを知って

見に行きたいと思っているいっちゃんです。



キャプテンEOは
私が小学校の頃、何度も見た記憶があります。



ということで


本題です。



ブログを見てくださったお客様のみの

限定メニュー。

1日3コ限定。




しかも!?

そのメニューは、シークレットw

いっちゃんに来るまではわからないという

意味不明なコンセプトの企画でございます。



ヒントだけ申し上げます。


〇〇ち〇〇〇〇〇め〇


〇=には文字が入ります。

全部で10文字のメニューでございます。








いっちゃんはぬか漬けである。