たけのこ

S&S BキャブなのにHotRodないっちゃんです。

だいぶ前になってしまいますが

お客様からの差し入れで採れたてのたけのこを頂きました。

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糠を少々入れて
3時間ほど灰汁抜きで煮て頂きました。


私もこの数年で、野菜の美味さを知りました。

それまでは肉肉肉でしたからねw

野菜ってこんなに美味しいんだ、って思ったのは3年前ぐらい。

野菜って美味しいですね~

今回頂いたたけのこも
何もつけずにそのまま食べました。

FXSTSBウイさん、ありがとうございました!

twitter

リーゼントじゃない時は韓流スター並みの髪型のいっちゃんです。


今日、お客様と話をしていて
「Twitter」の話になりまして・・・

私はまったくわかりませんが
是非やってみたらいいとお客様に勧められ

とりあえず登録はしました。


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そしてiphoneにもアプリを入れました。

あとは使い方です。

仕組みや使い方がわからないので
優しい人はいっちゃんまで教えに来てください。

教えてくれた人には一杯サービスいたします

驚き

ぬか漬けは、おばあちゃんの味が最高と思っているいっちゃんです。


「某雑誌」という記事に対して
こんなにも返信があるとは思っていませんでした。

「どの雑誌?」
「雑誌の名前は?」

という連絡を沢山頂いたので
早速公開しますw


飲食店開業志望者が見る

「新しい飲食店開業」 という本です。

私も

いっちゃん開業以前に購入していた本です。

http://www.i-kaigyo.com/

ブックファースト、有隣堂、紀伊国屋など有名書店にて販売。


といっても

いっちゃんに来ればタダで見れます。

某雑誌の取材

先日の22日(土)に

某雑誌の取材を受けました。

発売は来月6月20日でございます。

A4見開き2ページでいっちゃんが紹介されます。

猫の気持ち




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不満そうな表情のテトとメイです。


それもそのはず・・・

私が家にいる時間が極端に少なくなりましたから。


時間はどうしようもない。


限られた時間で・・・

テトとメイ

2匹の猫と一緒に暮らしているいっちゃんです。

【テトのアレルギーについて】

以前の記事でも書きましたが

今年は非常に花粉の飛散が少なく
花粉症の人は比較的、楽に過ごせているのではないでしょうか?

私もスギ、ヒノキ花粉症ですが(検査はしていませんが恐らく)
今年は非常に楽です。

昨年の4月5月は毎日ティッシュが欠かせませんでしたから。

テトについても同様で
昨年同時期はエリザベスカラーが必須でしたが
この11月~5月は一切エリザベスを必要としていません。


安心も束の間。

続けて飛散する花粉がやってきています。

それは「草本花粉です」

聞き慣れないかもしれませんが
スギ、ヒノキに次いで花粉飛散量の多い植物群です。

代表的なものは
・イネ科
・ブタクサ科
・ヨモギ科


現在はイネ科の花粉が飛んでおります。


先週からテトが痒がりはじめ
カサブタができてしまいました。

先週末が非常に飛散していたようで
私が帰宅すると、血を流しておりました。

テトにとって辛い時期が来るのだろうか?

今年のスギヒノキは少なかったものの
草本花粉は例年並みなのだろうか?

今後の飛散量に注意していきたいと思います。

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食べログ

とっても人見知りAB型のいっちゃんでございます。




グルメサイト大手「食べログ」さんに

いっちゃんも登録されました!!


まだまだ未完成な店でございますが
こうしてお客様の評価を得て、登録されたこと
嬉しい限りでございます。



1ヶ月を過ぎて

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いっちゃんがまだスケルトンだった時の写真でございます。


だいぶ昔のことのように思えます。


そして今はそこで
いっちゃんが作る料理を食べて笑ってくれるお客様がいる。

なんとも言えぬこの思い。

念願のいっちゃんという劇場を演じていることの感激
そしてそれを見に来てくれるお客様。

感謝の気持ちでいっぱいです。





しかし


日々の忙しさに感けて感じる心を忘れてはいないだろうか?

自分に問いかけてみる。

残念ながら、答えはイエス・・・



身を削って働くことが悪いとは思わない。


しかし、それを続けることによって



「失うもの」





ある、と思う。





失うことは簡単で

それを取り戻すのにどれだけ時間がかかるのだろう、

と思うと複雑な思いになってしまう。




最近は、私が疲れた顔をしてしまっているからでしょうか・・・
お客様から労いの言葉をかけていただくことが非常に多くなりました。


そんな言葉を頂くと、更に頑張ってしまう生意気ないっちゃんでございます。

頑張りすぎて体調を崩し、倒れたときに
「ほれみたことか」と言われ、初めて気付くのかもしれない
頑固ないっちゃんでごめんなさい。

看板

いっちゃんが心を込めて彫ったこの看板が装着された時

何とも言えぬ感動がありました。



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いっちゃんは糠漬けである。

いっちゃん つづき

いっちゃんができるまで

途中で終ってしまっていましたが
続きです。

すでにオープンしているので
過去にさかのぼるかたちになりますが
記録として残したいので、書きます。

これは入り口すぐの左側。

趣味でやっているターンテーブルを設置する為に
レコードの寸法、タンテの寸法で大工さんに作ってもらいました。


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入り口右のボトル棚です。

これもすべていっちゃんの寸法で
板の厚みからワイド、デプス、ハイトまですべて
いっちゃんのデザインでございます。

もちろん、厨房、ホール、化粧室、
すべていっちゃんのデザインでございます。




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いっちゃんのすべてはいっちゃんのデザインで
いっちゃんが施工した部分も多くあります。


いっちゃん、いっちゃんと

偉そうなことを言っておりますが

私が込めた情熱が10%でも伝わればいいと

お店に来て、実際に店内を見て感じてくれればいいと。







いっちゃんは糠漬けである。