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休業のお知らせ

昨日

私がバイク運転中

赤信号停車中に後方から車に追突されまして

救急搬送されました。

後方から2トンあまりの鉄の塊が
ヘルメットのみの無防備な私に突っ込んできました。

当然
営業できない状態でございます。

しばらくの間、休業せざるを得ないこととなりました。

営業再開はこちらのブログにてお知らせいたします。

ヤングコーン

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皆様
お待たせいたしました

ヤングコーン丸焼きでございます。

水煮とか缶詰のイメージしかないことが多いこれ。

皮付のまま炭火で焼いたものをお召し上がりください。

ひげの美味さにビックリするはずです。

いっちゃんはぬか漬けである

いっちゃん 煮込み

いっちゃん煮込み

5部位

・バラ
・タンシタ
・かしら
・ハラミ
・ホルモン

塩味

唯一無二

いっちゃんはぬか漬けである

東京都中央卸売市場 GW明け

5月6日(月)から豊洲市場(水産、青果)が再開いたしました。

しかし

食肉市場である芝浦市場は本日7日(火)より再開いたしました。

本日仕入れをいたしまして。

市場から仕入れ→捌き→カット→串うち


仕込みは、私と母2人でやってるため
本日18時の開店に、間に合うことができません。

本日7日(火)は
仕込みの為、営業はいたしません。

営業はしていませんが
私はいますので、差し入れは大歓迎でございます。

いっちゃんはぬか漬けである

GW営業のお知らせ

東京の市場が下記の日程で開市します。

豊洲市場(水産、青果) 4月29日 5月2日 5月3日
芝浦市場(食肉)4月30日 5月2日


よって

いっちゃんは

30(火)
1(水)
2(木)

は通常通り営業いたします。


いっちゃんはぬか漬けである。

アルバイト募集

人手不足で昨日も開店準備が間に合わず
1時間弱遅れてしまって申し訳ありません。

3月に入りまして
再び人手不足になってしまい
お客様にはご迷惑をおかしてしまうかもしれません、申し訳ございません。

昨年末インターネット広告にて
1,500円の時給で募集するも応募は0件・・・

これでよくわかりました。

お金(時給)の問題ではなく、本当に飲食という業種が不人気で
昨今のメイディアによる飲食業界の重労働や過労働という
一部の事実が報道された影響もあり
困窮極まれり。

私も飲食業界で25年
様々なことを経験してきましたが
飲食って魅力的な業種だったはずなのに・・・

なぜ今
この業種が不人気になってしまったのでしょうか?

時代の変化についていけてない
オールドスクールないっちゃんなので・・・


継続してネット広告を出しております。
私自身も努力していないわけではなくできることはやっている所存です。

アルバイト急募集でございます。
よろしくお願い申し上げます。

いっちゃんはぬか漬けである

リーゼント 東京 ナンバーワン 1位 

P1070523.jpg

いっちゃんは

東京で

リーゼント

NO1

ナンバーワン

1位

Googleで「リーゼント 東京」と検索してみてください。
1位である証明ができます。

いっちゃんはぬか漬けである

自由が丘乗物倶楽部




第15回

自由が丘乗物倶楽部

走行会&飲み会

3月21日(木祝)



手前味噌でございますが
唯一無二の倶楽部でございます。

乗物好きなら120%満足できる倶楽部と自負しております。

実績として
倶楽部発足からまもなく4年。

いっちゃんの店を本部として
情報を発信し、メンバーの共有場所として
少しづつ同士が集まり
2019年1月時点で150台を超えるまでになることができました。


一度ご来店ください
カウンターに座ってください
ブログ見ましたって言ってください


いっちゃんはぬか漬けである

自由な丘



自由が丘乗物倶楽部 


乗り物が好きなら一度ご来店くださいませ。

ただしカウンターに座ってください。


いっちゃんはぬか漬けである

市場の違い

中央卸売市場

本日豊洲市場が初市で水産、青果が流通開始となりました。

豊洲市場で食肉は扱っておらず
食肉は芝浦市場となり、芝浦と場の初市は7日となります。

6日までは食肉の流通がストップしておりますので
営業しようと思うと昨年末の肉を使うことになります。
(家禽は法律が異なりますし全国には小規模な食肉処理場もありますのでこの限りではありません)


いっちゃんのメニューすべてを用意する仕込みの時間は12時間かかります。
7日に仕入れを行い12時間仕込むため営業はできません。

従っていっちゃんの営業は8日(火)からです。

いっちゃんはぬか漬けである

2019

謹賀新年

本年もいっちゃんをよろしくお願い申し上げます


いっちゃんはぬか漬けである

お知らせ

●年内営業のお知らせ

東京都中央卸売市場が29日まで営業しておりますので
仕入れができる12月29日(土)までいっちゃんも営業いたします。


●メディア出演のお知らせ

年末にいっちゃんテレビに出ます。
有名グルメ評論家の方が関東代表の焼鳥屋として選んでいただきました。
詳細はお店にて。

いっちゃんはぬか漬けである

困窮

人手不足というニュースが日々報道されておりますので嫌気がさしてしまうかもしれませんが
いっちゃんも慢性的に人手不足でございます。

17:00~23:00の間で

例えば18:00~21:00とか19:00~21:00とか
本当に短時間でも構いません。
少しでも手伝ってもらえる人を探しております。

もちろん17:00~23:00フルでご希望の方も大歓迎でございます。

時給は平日1,200円 週末1,500円でございます。

シフト制なので希望の日に働けます。

よろしくお願い申し上げます。

いっちゃんはぬか漬けである。

人手不足

いっちゃんもうすぐ9年になりますが
要所要所人手不足はあったもののインターネットや人脈で
カバーできていたのですが

今年に入ってこんなにも悩まされることになるとは・・・

特にサービス業が人手不足と認知しておりましたが
どの業界でもそれと知って。

倒産理由として
求人難型48.1%
人件費高騰型41.6%

資本金1億円以内の零細企業が43.8%
(上記パーセンテージは前年比)

このようなことが毎週のようにニュースになる時代に
いっちゃんのような個人経営飲食店が
インターネットや人脈で頑張ったところで
人手不足が解消されるはずがありません。

答えは
この店で働きたと思う店を創ることです。


ぬか漬けを食べてもらえれば。
(すべての人にわかってもらおうとは思っておりません
 過去のぬか漬けの記事をご覧になってください

クリック↓

いっちゃんはぬか漬けである



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アルバイト

アルバイト募集
現在深刻な人手不足により
1日16時間務めても間に合わないく一部メニューを縮小したり
カウンターのみの営業の日もあり、満席の為お断りすることも多々
お客様にはご迷惑をおかして申し訳ありません。

インターネット2社による募集も継続して行っておりますが
半年間全く応募がありません。

17:00~23:00の間で募集しております。

勤務時間は相談ください。
例えば18:00~22:00とか短時間勤務も可能です。
シフト制ですので好きな曜日時間に入ることができます。
時給は1,200円です。(未経験は1,000円スタート研修後1,200円)
20~60歳 主婦大歓迎です。
仕事内容は一般的なホール、カウンターのお仕事です。

よろしくお願い申し上げます。
03-6459-5096

バイク 車検 ハーレー 旧車 chopper



バイクの車検も自分でやってるいっちゃんです。

1997年
ハーレー エボリューション
FLSTC

完全にチョッパーにしておりますが
これをユーザー車検で通します。
かれこれ4回ほどやっておりますがすべて一発で合格しております。

旧車、カスタム車、もちろんノーマル車も。

バイクの車検でお困りのバイク乗り様
ノウハウをすべてお教えいたしますよ。

カウンター焼き台の前に座ってください。

自由が丘乗物倶楽部 代表 いっちゃん

いっちゃんはぬか漬けである

いっちゃんはリーゼント東京ナンバーワンである

Cadillac 1964 車検 




車検です

Cadillac
1964年式
De Ville Convertible

東京運輸支局にてユーザー車検です。
一発合格したいっちゃんです。

灯火系
サイドスリップ
ブレーキ
スピードメーター
排気系
下回り

旧車ならではのシートベルトや排気音、サイドミラーなど
特殊項目を含め、経験者の私からすべてアドバイスいたします。

車の旧車の車検でお困りの方
いっちゃんへ来てください。

カウンターに座ってください。
美味しい焼鳥とお酒で
一発で合格する車検のノウハウをすべてお話しいたします。

いっちゃんはぬか漬けである

いっちゃんはリーゼント東京ナンバーワンである

お盆休み

12(日)~16(木)

中央卸売市場が休業の為
仕入れができませんので営業できません。
(市場13日だけはやってます)

多くは語りませんが
鮮度が大切な食材を扱っている以上
中央卸売市場が休業なので
仕入れが不可能なのです。

自分で豚や鶏を家畜してる人なら話は別ですが・・・


12日~16日は
新鮮な食材を仕入れることがほぼ不可能なので休業いたします。



11日(土)は貸切営業でございます。

いっちゃんはぬか漬けである

いっちゃんはリーゼント東京ナンバーワンである


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至高の走行会

第13回

自由が丘乗物倶楽部

走行会&飲み会

8月11日(土祝)

乗物好きなら必ず
楽しんでいただけると自負しております。

詳細は一度ご来店くだされば
すべてお話しいたします。
ただし
カウンターに座ってください。

カウンターが人情の受け渡し窓口

いっちゃんはぬか漬けである

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自由が丘乗物倶楽部 




自由が丘で「乗物」のことを
発信している店でございます。

いっちゃんはぬか漬けである


リーゼント東京ナンバーワン